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カップヌードルの肉

cup_noodle_001.jpg

あまり食べませんがカップ麺を食べるとしたらベーシックなカップヌードルです。
カップヌードルには肉の様なもの(?)が入っていますね。
いわゆる整形乾燥肉ですが、
何でも「謎肉」と言う名前(愛称?)まで付いているそうです。

日清のホームぺージによるとこの謎肉は2009年に大きくモデルチェンジしたそうです。
以前の物はダイスミンチと言う名称で、
味付けした豚肉と野菜などをミンチ混合してフリーズドライ加工したもので、
モデルチェンジ後はコロチャーと呼ばれていて、
チャーシューをカットしてフリーズドライ加工したものだそうです。

どうやら熱烈なファンが多く居たようで、
最近になってダイスミンチが復活したそうですが実は以前のものとは違って、
大豆ベースに肉と野菜などを混ぜて味付けしたミンチのフリーズドライ加工品で、
鶏肉・豚肉ベースの2種類があるのだとか。

何故に製法や材料が変わったのかと言うともちろんコストカット目的ですね。
元々のダイスミンチは外部業者(下請け)が供給していたようですが、
自社内製造に切り替わったタイミングでこれがコロチャーに。
復活を望む声を受けて開発したのが大豆ベースなのでしょうかね。


  1. 2019/06/19(Wed) 06:27:23|
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