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蘊蓄を騙る客

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ラーメン屋さんでは蘊蓄を騙るのが恰好良く見られる風潮があるのか、
アレコレと細かく注文を出される方をお見掛けすることがあります。
中にはご自分でお作りになればイイのにと感じるくらいに、
味付けを含めて手取り足取りご教授(?)をされている方も。

一方では客からの指示や苦情は大歓迎と吹聴される店主さんも。
とても謙虚なご姿勢だとは思いますが、
他の客から見ると注文の多い客を育てているようにも見えます。
何よりもその場に居合わせたらあまり気分の良いものではありません。

お店を構えられる以上は料理人としての腕は当然でしょうが、
最近増えて来たと思われるグルメ気取りさん達のあしらい方や、
その場面での他の周りの方々からの受け取られ方をも含めて、
やっぱりコミュニケーション力が大切なんですね。


  1. 2019/02/10(Sun) 06:58:58|
  2. 飲み物・食べ物
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