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粗食と素食

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「粗食」とはおかずが少ない主食中心の食事のこと。
文字通りに粗末な食事という意味もあります。
「粗衣粗食」となると「質素な暮らし」と言う意味で、
大量消費社会の正反対になるのかな?

「素食」とは肉・魚を使わない野菜だけの料理。
台湾の素食料理のことですね。
「全素食」となると動物由来の油・卵・乳製品も使用しなくなります。
日本だとカツオ出汁もNGなのでしょうかね。

台湾と付いてはいますが、
中華料理屋さんで「素食で」と頼むと、
メニューには載せていなくても対応してくれるところもありますよ。
肉も魚も使っていないのにこれがかなり美味しいんです!


  1. 2017/10/15(Sun) 07:03:11|
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