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味覇(ウェイパー)

20091007134623.jpg

家で中華料理を作る時には、
オイスターソースとこの味覇(ウェイパー)は外せませんね。
ただ和食系を作る時に麺汁を使うと楽だけど全部が同じ味になっちゃうように、
中華系を作る時に味覇を使うとどんな料理もウェイパー味になっちゃいますが!
僕は1缶500gのをスーパーで買ってますが、
Amazonだと1缶980円(今日現在)なんですね。

ウェイパーは缶に入っていてペースト状になっています。
なので計量スプーンとかですくい取って使うのですが、
「小さじ1」とか言っても良くわかりません。
結局は適当に放り込むことになります(笑)!

ウェイパーは化学調味料だから云々・・・ってよく聞きますね。
中華料理の素ですが一応は日本製なので日本の基準に合わないものは入って居ないと思います。
でもって外食する場合は店によっては料理にかなりの量の化学調味料が使われているそうなので、
家で少し控えたくらいでは焼け石に水だと思いますが・・・。

img0b766598zikfzj.jpg

何でも生協(co-op)では「味華(ウェイファー)」と言う類似品を扱ってるそうですね。
こちらは生協製品なので若干自然成分が多いそうですが、
ウチは生協の会員では無いので買えません(笑)!

味覇(ウェイパァー)公式サイト

  1. 2013/10/05(Sat) 14:55:43|
  2. 飲み物・食べ物
  3. | コメント:4
  4. | Edit
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コメントありがとうございます

ウェーバー

アルファにウェーバーのキャブを入れたのかと思いました(笑)
  1. |
  2. 2013/10/05(Sat) 18:33

キャブ

> ルック/ひろさん
そう言われてみるとアルファもCBもインジェクションなので、
ウチにはキャブと言うものが無くなっちゃいました!
  1. |
  2. 2013/10/05(Sat) 19:10

ウエイパーは必需品です!!

業務用でも使ってますよ、スープも炒め物もほんの少し入れるだけでコクがでますね

今はシャンタンというウエイパーに似た物も時々使ってます

これのが少し味に変化がでるかもです
  1. |
  2. 2013/10/05(Sat) 23:05

味の素の

> 茶子さん
業務用でも使われてましたか。
味の素の強力版みたいな感じですよね!
  1. |
  2. 2013/10/06(Sun) 09:25

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